Vivez un voyage de la plantation à la tasse
Découvrez une autre façon d'apprécier VOTRE café. Nous sélectionnons pour vous des cafés de spécialité 100% arabicas issus des meilleures variétés et plantations au monde.
ILS NOUS FONT CONFIANCE
Le café qui se déguste
Etioca est née de notre passion pour le café. Une passion pour un produit finalement bien méconnu du grand public. Oui, le café c'est bien plus qu'une simple boisson, goût ou senteur : il se déguste ! Venez découvrir notre univers, il ne vous laissera pas indifférent !
Anthony & Lucas
Pour tous les moods, pour toutes les envies
Le café de spécialité peut s’apparenter au monde du vin. Á chaque moment son café. Pour vous aider à choisir, nous avons créé l'échelle de découverte. Un outil très simple pour mieux cerner chaque café.
Une approche holistique eT humaine
De la sélection à la dégustation, nous avons fait le choix d'avoir une approche globale humaine et durable.
- Sélection de plantations à taille humaine et respectueuses de l’environnement.
- Torréfactions régulières pour vous assurer une fraîcheur optimale.
- Partager notre savoir-faire pour que vous puissiez vous aussi déguster nos cafés chez vous.
- Restituer à la communauté avec Les Projets Etioca.
Pourquoi parlons-nous de cafés de spécialité ?
Pour commencer, tous les cafés de spécialité ont un point commun : ils se veulent rares et possèdent des qualités spécifiques (origine, caractère, goût) qui les distingue des cafés classiques. Ils sont l’opposé des cafés de commodité. Ils peuvent être comparés aux grands crus dans le vin. Quand parle-t-on de café de spécialité ?
- Quand les plantations sont à taille humaine et respectueuses de l’environnement.
- Quand elles sont cultivées par des producteurs ayant fait le choix de la qualité, la plupart du temps en agroforesterie ou en biodynamie
- Quand les cerises sont ramassées à la main à maturité
- Lorsque les conditions de récolte, de traitement, d’exportation, de torréfaction sont respectées et permettent une traçabilité complète.
Pour en savoir plus, télécharger notre poster sur la filière du café de spécialité.
TÉLÉCHARGER NOTRE PDFQuestions fréquemment posées
Comment acheter vos cafés ?
Sur internet à boutique.etiocatorrefacteur.fr
Dans notre boutique concept-store à Aix-les-bains :
1 rue des bains
Comment choisir un café ?
- Utilisez l'échelle de découverte pour vous choisir le café qui vous convient.
- Choisissez votre méthode : espresso pour les machines automatiques ou manuelles.
- Choisissez votre mouture : grains, espresso, filtre, v60.
- Choisissez le conditionnement : 250g pour la fraicheur, 1Kg lorsque vous êtes tomber amoureux.
Travaillez-vous avec les professionnels ?
Bien sûr ! Que ce soit pour votre entreprise, votre commerce, votre restaurant ou votre hôtel, nous avons des solutions sans engagements à vos proposez. Pour en savoir plus, rendez-vous sur la page : Espace Pro
Où trouve-t-on vos cafés ?
Notre réseau de commerces, restaurateurs et hôtels grandit une peu plus chaque jour ! Merci pour leur confiance. Vous trouverez la liste en cliquant ici.
Qu'est-ce que la traçabilité d'un café ?
Connaitre exactement d'où vient le café que vous dégustez.
- Le producteur
- Pays
- Région
- Altitude
- Variété(s) (oui, ce n'est pas uniquement Arabica ou Robusta)
- Process
- Score
- Date de torréfaction